快乐生活一点通

内容简介

低碳生活选图书，居家要的助手。
本书记录和总结了很多生活中的小窍门，给你的家庭生活带来方便。简单实用，贴近生活，老少皆宜，雅俗共赏、图文并茂。
内容点点滴滴，关怀实实在在！

目录

第一章 饮食部——吃得好生活才健康快乐
大米怎么煮才好吃
炒菜放多少油才合适
烹炒速冻蔬菜的小妙招
怎样煮面条才不会糊掉
怎样汆丸子才不会散
怎样炒肉又嫩又好吃
怎样切洋葱头不辣眼
如何去除羊肉膻味
西红柿去皮的小妙招
如何制作干豆角
如何制作美味腊肉
如何去除鱼的腥味
如何做出美味牛肉饼
白菜斜着切，熟得快
炸馒头好吃又省油的窍门
蔬菜如何保存才新鲜
如何存放新鲜活鱼
怎样鉴别鸡的老嫩
如何识别注水猪肉
如何识别牛肉和驴肉
如何识别注水鸡鸭
不宜用旺火煮面条
女性经期不宜吃红枣
不宜吃豆腐的人
不宜吃茄子的人
街边卖的油条不要常吃
早晨不要空腹喝牛奶
变质的食物加热后也不宜食
水果什么时候吃
第二章 防病部——小病不出门大病不要得
感冒就喝姜葱米汤
过敏性皮炎少接触花粉
出汗后不宜立刻脱衣
午夜过后不宜吃东西
被猫狗咬伤快用肥皂水清洗
不宜在空调屋里吹得太久
流感肆虐时，要少出门
天气闷潮须防心绞痛
维生素A防暂时性夜盲症
身有炎症，少食辛辣
冬季治疗冻疮的小妙招
治疗脚后跟痛的小妙招
治疗拉肚子的小妙招
皮肤被烧（烫）伤的救护方法
调整内分泌，黄褐斑
治疗失眠症的好方法
夏天起痱子怎么办
有口臭，就饮用药茶
吃饴糖可以缓解胃痛
胃胀的家庭治疗措施
颈椎疼时，就去按摩后溪穴
快速退烧的妙招
上火时，要多吃水果，多喝汤
打嗝（呃逆）的治疗小妙方
灵芝可以治疗头昏脑胀
牙龈出血先换牙刷
第三章 养生部——养生的点滴细节
元气的大补药：人参
气血双补要方：十全大补汤
燕窝是天然的补品
早盐晚蜜，防病养生不算难
桂圆养心安神又美味
东北特产鹿茸生精补髓
枸杞是滋阴壮阳的小果子
控制饮食，饭不要吃得太饱
不吃丰食是在摧残身体
吃完饭后不宜立即睡觉
冬季泡脚因人而异
女性抗寒食补法
常食芋头增强免疫力
冬季吃羊肉有禁忌
电脑一族应多吃的食物
猪肉搭配禁忌
宵夜怎么吃更健康
水果不能这么吃
善用芝麻好处多
巧用“废弃食材”更健康
冬季吃什么御寒暖胃
常吃猪蹄更健康
喝奶也要有讲究
夏季养生多吃鳖
多吃排毒食物利健康
如何对症吃鱼
如何科学饮水
多吃豆芽延年益寿
早餐吃热食更养胃
食米保健有奇效
第四章 出行部——出门在外准备要做足
乘坐飞机的注意事项
如何识别假火车票
夏季出门要注意防晒
如何识别街头骗术
女性遭遇坏人，如何“智救”
意外中暑的急救方法
了解基本的交通规则
当心旅游中的陷阱
自助游如何省钱
外出如何预测天气
女性独自出行小贴士
出游服饰怎么穿
高原旅游注意事项
野营如何保证睡眠
买保险，出游更安心
出国自助游装备列表
出游应急措施
如何考察旅行社报价
孕妇出行注意事项
出行避免尴尬小贴土
如何处理外伤出血
出行必备护肤品
护照办理小贴士
山区旅游须防洪避险
欧洲旅游归来勿忘退税
飞机上如何拍照效果好
野外迷路怎么办
飞机失事前应变措施
出行收拾行李小窍门
经常旅游如何选择信用卡
第五章 衣饰部——打造你的美丽形象

摘要与插图

第一章 饮食部——吃得好生活才健康快乐
大米怎么煮才好吃
我们在家里自己煮出的米饭往往不是太硬就是太软，怎么办好呢？其实只要掌握煮饭的诀窍，在家也能轻松煮出好吃的饭哦！
专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
将洗好的米放入锅内并加入适合的水量，放置约半小时，让米吸收水分后再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就成了香喷喷的米饭了。
如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的米饭。除此之外，在洗好的米中加一小撮盐和色拉油，可以让煮出来的米饭光泽闪亮。
下面几种新潮煮法，借助了除大米和水以外的食材，能增添很多新滋味，不妨一试：
（1）茶水煮米饭。用茶水煮米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米量取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水倒入淘洗好的米中，入锅煮即可。
（2）食醋煮米饭。煮熟的米饭不宜久放，否则很容易变馊。但是若在煮米饭时，放些食醋，则可使米饭易于存放并起到防馊效果。用此法煮出的米饭不但没有醋味，反而更加香醇。
（3）米酒煮米饭。当发现煮出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
（4）油煮米饭。这种方法可以使陈米像新米一样好吃。只需将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即可。
（5）盐煮米饭。此法只限于剩米饭重煮时使用。为了解决在重煮剩饭时会夹杂异味、口感不如新煮的米饭的情况，在煮剩饭时放少量食盐水即可。
炒菜放多少油才合适
不仅动物油应该少吃，而且植物油摄入过多，也会对健康不利。然而做菜时放多少油才算适量呢？
其实，根据世界卫生组织发布的标准，每人每天食用油摄入量为25克，如此算来，大约有93．3％的居民炒菜时油都放多了。
经过检验，无论是菜籽油、麻油、豆油还是花生油，其主要成分都是脂肪，且含量都在90％以上。炒菜时用油过多会使食品表面被脂肪层包围，其他调味品就不易渗透到食物的内部，影响食品味道。同时，被脂肪层包围的食物在肠胃里也难以同消化液接触，因此不利于消化吸收，严重时甚至会引起腹泻。其实要的是，过多地摄入食用油给人们的健康带来很大威胁。常年吃过高脂肪的菜肴，对心脑血管极其不利，还容易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病，甚至像乳腺癌、结肠癌、直肠癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、胆囊癌等多种发病都与脂肪摄入过多密切相关。
如今全国许多地区肿瘤发病率呈现明显增加的趋势，20年来，发病率增长了30％以上，这种情况的出现，很大程度上是膳食不合理造成的。因此，炒菜时用油一定要适量。所以，专家建议，在厨房里不妨准备一个量杯，按照的25克标准控制油的用量。没有量杯的话，也可以用瓷汤勺代替，满满两勺，差不多就是25克油。
烹炒速冻蔬菜的小妙招
速冻蔬菜注意现买现吃。包括各种肉类和蔬菜在内的冷冻食品一经解冻后宜尽快食用，不宜存放过久，尤其不要化了再冻、冻了又化，循环往复。因为在冷冻条件下，受水分结晶影响，食物的组织细胞已遭破坏，一旦解冻，被破坏的组织细胞会渗出大量蛋白质，形成细菌繁殖的温床，所以解冻过的食物比未经