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面点工艺与实习图1

面点工艺与实习

420广东

价格	￥3.80
发货	广东东莞市
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库存	100本

商品详情

内容简介

本书主要内容包括：面点在饮食业中的地位和作用，面团调制工艺，制造工艺，成型工艺，成熟工艺，筵席点心基础，面点制作实例等。

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