内容简介
内容提要 电烤箱已经进入家庭，但较普遍地存在着利用率不高的现象。原因 是许多人还不熟悉电烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技术指 导。为满足读者在这方面的需求，本书讲述了怎样使用、保养电烤箱的 基本常识，着重介绍了150种食品的烤制方法，其中包括各种面点、菜 肴和其他食品。内容丰富，技术可靠，好学易做。本书介绍的食品烤制方 法，也基本适用于煤气烤箱和微波炉。
目录
目录 一、家用电烤箱的基本知识 （一）家用电烤箱有哪些种类 （二）家用电烤箱的一般结构 （三）电烤箱烤制食物的原理及优点 （四）家用电烤箱的使用 （五）家用电烤箱的维护和常见故障的排除 二、面点的烤制 （一）蛋糕 ……
