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目录 出版说明 前言 一 腌菜、泡菜、酱菜加工原理 （一）腌渍保存原理 1.食盐的防腐保存作用 2.微生物的发酵作用 3.香辣调料的防腐杀菌作用 （二）腌渍的微生物及生物化学变化 ……
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腌菜、泡菜、酱菜配方与制作
140IP属地 广东
| 价格 | ￥3.80 |
| 发货 | 广东东莞市 |
| 数量 | -+ |
| 库存 | 100本 |
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