内容简介
随着我国经济的高度发展和人民的生活水平和不断提高，社会进入了追求精食、美食的阶段。足食的目的在于维护健康，延续生命；而精食、美食则更能增加生活乐趣，促进家庭幸福。精食、美食就是用平凡和原料，融汇精湛的技巧烹饪出形美、味美且有益健康的菜肴。 本书了全国八在菜系“广东菜”、“四川菜”、“山东菜”、“江苏菜”、“浙江菜”、“福建菜”、“湖南菜”、“安徽菜”、的名菜300多款，分门别类逐一介绍，每款均具有的地方风味，易买易做，经济实惠，适合家庭烹饪制作。 款款名菜都是精食、美食。只要您想，定能从中选出您所喜欢的美味佳肴。
目录
第一章 广东菜/ 1、1 水产海鲜/ 红烧大鲍翅/ 鱼翅羹/ 清汤鲍鱼丸/ 什锦海参/ 1、2 肉类/ 糖醋咕噜肉/ 苦瓜镶肉/ 白云猪手/ 蒜味爽肚/ 1、3 家禽野味/ 百花煎凤翼/ 发菜扒大鸭/ 生焖狗肉/ 1、4 素菜甜菜/ 北菇扒双蔬/ 开胃酸菜/ 大良炒鲜奶/ 第二章 四川菜/ 2、1 水产海鲜/ 鲍鱼什锦/ 泡菜鱼/ 五味明虾片/ 家常海参/ 2、2 肉类/ 酱肉丝/ 粉蒸肉/ 回锅肉/ 咸烧白/ 2、3 家禽/ 红油鸡块/ 宫爆鸡丁/ 锅贴鸭方/ 2、4 素菜甜菜/ 成都素烩/ 三鲜锅粑/ 太析双泥/ 第三章 山东菜/ 3、1 水产海鲜/ 白扒通天鱼翅/ 扒三白/ 两吃在虾/ 3、2 肉类/ 肉丝拉皮/ 山东酥肉/ 油爆肚仁/ 清炸大肠/ 3、3 家禽/ 发菜龙眼/ 烤小鸡/ 神仙鸭子/ 3、4 素菜甜菜/ 八宝豆腐箱/ 奶汤蒲菜/ 三不沾/ 拔丝苹果/ 第四章 江苏菜/ 4、1 水产海鲜/ 一品鲜吓菜/ 桂花干贝/ 油爆虾/ 4、2 肉类/ 白干煮三丝/ 栗子焖羊肉/ 4、3 家禽野味/ 一品汽锅鸡/ 红烧栗子鸡/ 4、4 素菜甜菜/ 大煮蜜桃/ 白果桂花羹/ 五 浙江菜/ 5、1 水产海鲜/ 绍式虾球/ 龙进虾仁/ 5、2 肉类/ 东坡肉/ 花式蒸饺/ 5、3 家禽/ 叫化仔鸡/ 醉大转弯/ 5、4 素菜甜菜/ 元宝酥/ 生炸黄雀/ 六 福建菜/ 6、1 水主海鲜/ 一品鲳鱼/ 三丁炒蚝蛋/ 生炒海蚌/ 6、2 肉类/ 金钱肉/ 龙须燕丸/ 南煎肝/ 6、3 家禽/ 龙凤串翅/ 红糟片鸭/ 6、4 素菜甜菜/ 太极芋泥/ 杏仁粉包汤/ 七 湖南菜/ 7、1 水产海鲜/ 兰花大虾/ 7、2 肉类/ 凤尾腰花/ 连锅羊肉/ 7、3 家禽/ 板栗烧鸡/ 7、4 素菜甜菜/ 炒双冬/ 第八章 安徽菜/ 8、1 水产海鲜/ 菊花鱼/ 鱼咬羊/ 8、2 肉类/ 问政山笋/ 枇杷肝/ 8、3 家禽/ 炸二丝卷/ 黄册炖鸽/ 8、4 素菜甜菜/ 三丝菜心/ 炸蜜枣/
