内容简介
本书分十日课程，讲述了粥的制作过程。粥，自古以来就是人们的主食之一。制作简便，营养丰富，深受人们的喜爱，是体弱多病的中老年人。 本书讲解了食粥的基本知识、食粥的概况、食粥的种类、食粥的原料以及食粥制作的实例。食粥的制作实例有：粮食粥的制作、蔬菜粥的制作、畜肉粥的制作、禽蛋粥的制作、营养保健滋补粥的制作、治病药粥的制作等。该书通俗易懂，读者一看即懂，一学就会。虽然说，煮粥家家都会，人人会煮，但是能够全面掌握煮粥的方法的家庭和个人还是不多见的。为此，我们特编写了这本较全面制作食粥的书，贡献给广大读者。
目录
【本书目录】 第一日课程 粥的基本知识 一 粥的概况 二 粥的原料及种类 1 粮食类 2 蔬菜类 3 畜肉类 4 禽蛋类 5 花卉类 6 果品类 7 水产类 8 调料类 第二日课程 粮食粥的制作 一 稻米类粥的制作 大米粥 籼米粥 粳米粥 粳米炒面粥 糯米麦粥 糯米沙锅粥 糯米山药粥 糯米豆浆粥 黑米粥 甜味腊八粥 咸味腊八粥 二 小米小麦粥的制作 小米粥 小米红枣粥 小米山药粥 小麦粥 小麦山药粥 三 山药粥的制作 山药面粥 山药栗子粥 …… 第三日课程 蔬菜粥的制作 第四日课程 畜肉粥的制作 第五日课程 禽肉及蛋品粥的制作 第六日课程 果品粥的制作 第七日课程 花卉类粥的制作 第八日课程 水产类粥的制作 第九日课程 营养保健滋补粥的制作 第十日课程 治病药粥的制作
