内容简介
内容提要 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家 庭学做清真菜肴而编写。书中了较有代表性并适 宜家庭制作的清真菜30种，每菜一图，以简洁的文字 对每款菜的用料配比、制作方法、风味等作了具体 介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并 茂，科学实用，好懂易学，适宜于家庭阅读使用，也可供 餐饮从业人员参考。
目录
手抓羊肉 醋熘肉片木犀 葱爆羊肉 它似蜜 芫爆散丹 煨牛肉 扒肉条 熘丸子 炸香酥肉 炒甘肃鸡 酱爆鸡丁 腰果鸡丁 柠檬鸡片 鸡里蹦 炒龙凤丝 芝麻鸭肉 干烧鱼 松鼠鱼 莲子鱼丁 酸辣鱿鱼卷 双丝烩鱼肚 油焖虾 雀窝虾 荔枝虾肉 烧海参 芙蓉鲜贝 香菇菜心 松仁玉米 糖熘卷果 拔丝苹果
