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中式烹饪:专业技术学本图1

中式烹饪:专业技术学本

1040广东

价格	￥56.00
发货	广东东莞市
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库存	100本

商品详情

内容简介

本书分为单一技能篇、基本技能篇、拓展技能篇三部分，介绍了基本法、翻锅和上浆、工成型、冷盆拼制、热菜烹调、菜肴围边、食品雕刻等内容。

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