内容简介
人们对于化学的探索与发现还在继续，无数精彩也正等待发掘，对于未来的精彩，我们充满期待。我们有必要重温已然拥有的美好，沿着化学的发现之旅，于是去拥抱与感悟那些发现的瞬间，以及那些难忘的人与事。《青少年科普知识馆：化学大发现》内容包括化学大师、单质、化合物、人体化学、化学故事、化学应用等。
目录
第一章 化学大师
波义耳：化学第一人
舍勒：慧眼识“氧”
拉瓦锡：双手托出近代化学
道尔顿：凭借原子论一举成名
诺贝尔：无私的科学巨人
门捷列夫：“元素周期律”之父
玛丽·居里：不让须眉的“镭的母亲”
普利斯特里：似乎是为气体而来
专题讲述：学识与修养兼备的“富二代”卡文迪许第二章 单质
铬：天生“硬骨头”
氙：科学应用中的多面手
锎：名副其实的“贵族”
黄磷：生性易“发火”
汞：常温下的液态金属
银：金属界的导热强者
专题讲述：化学元素周期表第三章 化合物
糖：有我更显“甜蜜蜜”
高氯酸：酸中的“战斗酸”
碘化银：不能呼风，却能唤雨
盐酸：“锈场”显身手
一氧化二氮：让你笑，让你麻
重水：当之无愧的“高价水”
专题讲述：神奇的二氧化碳第四章 人体化学
钙：骨骼形成的关键
磷：遍布所有细胞中
镁：代谢系统催化剂
锌：延缓人体走向衰老
脂肪：供应能量的化合
锰：酶的辅助因子
蛋白质：生命功能的执行者
专题讲述：人体中化学元素含量与健康第五章 化学故事
由猫“操作”的实验：发现碘
查封假药：镉元素意外“出世”
生日晚餐上的甜牛排：糖精的发明
本生与“指纹”：开创化学新时代
解剖青蛙事件：伏打电堆的发明
巧藏诺贝尔奖章：化学置换反应的应用
专题讲述：诺贝尔化学奖第六章 化学应用
卤水点豆腐：电解质对氨基酸的影响
灭火器：哪里失火哪里有我
活性炭：拒绝毒气，捍卫健康
白醋：清洁卫生显身手
波尔多液：农业杀菌剂
治病的泉水：锃的利用
专题讲述：为生活增添营养与甜美的木糖醇
附录：人类化学发现大事记
摘要与插图
化学上有一大类化合物叫做酸类，其中如硫酸、盐酸、硝酸等，对我们发展生产、巩固国防以及提高人民物质文化生活水平等方面，都起着重要作用。这几种酸的酸性都很强，人们把它们叫做三大强酸。又比如食醋中含有的醋酸，蜂、蚁等昆虫的分泌液中含有的蚁酸，以及葡萄、柠檬等果实中含有的柠檬酸等，也都属于酸类，不过它们的酸性都比较弱，是一些弱酸。
由于酸类物质在水溶液中都能不同程度地离解而生成氢离子（带一个单位正电荷的氢原子），因而它们都有一些共同的性质。例如酸溶液都有酸味，能使紫色石蕊试液变成红色，能跟镁、锌、铁等活泼金属起反应，通常放出氢气等等。所谓强酸或弱酸，只是在这些性质上程度有强弱不同而已。
在已知酸中，酸性的要算高氯酸。它是一种无色液体，除具有酸类物质的共同性质外，它在空气中会强烈发烟，腐蚀性很强，溅在皮肤上会引起疼痛、烧伤。它有很强的氧化其他物质的能力，一遇到纸、炭、木屑等易燃物，就会引起燃烧和爆炸。
受热易分解，温度超过90℃，也会发生爆炸。不过当它溶于水后，却稳定得多。在制取和使用高氯酸时，要注意安全。用于电镀工业、电影胶片、人造金刚石工业、电抛光工业和医药工业。也用于生产砂轮除去碳粒杂质，用作强氧化剂。还用于生产烟花和。50%高氯酸用作丙烯腈聚合物的溶剂是制造金属高氯酸盐的原料。医药工业，电抛光工业，用于生产砂轮，除去碳粒杂质，还可用作氧化剂等，可作化学分析试剂。
因为高氯酸存在强烈腐蚀性，所以在使用中一定要主意安全，了解它的危险性以及应急救助措施变得重要。
危险性概述： 健康危害：高氯酸有强烈腐蚀性。皮肤粘膜接触、误服或吸人后，引起强烈刺激症状。
燃爆危险：高氯酸助燃，具强腐蚀性、强刺激性，可致人体灼伤。
急救措施： 皮肤接触：立即脱去污染的衣着，用大量流动清水冲洗至少15分钟，并及时就医。
眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水冲洗至少 15分钟，并及时就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸，并及时就医。
食入：用水漱口，饮用牛奶或蛋清，及时就医。
知识链接 氧化剂：是氧化还原反应里得到电子或有电子对偏向的物质，也即由高价变到低价的物质。氧化剂从还原剂处得到电子自身被还原变成还原产物。氧化剂和还原剂是相互依存的。氧化剂在反应里表现氧化性。氧化能力强弱是氧化剂得电子能力的强弱含有容易得到电子的元素的物质常用作氧化剂，在分析具体反应时，常用元素化合价的升降进行判断，所含元素化合价降低的物质为氧化剂。
碘化银：不能呼风，却能唤雨 人工降雨一般有两种方法。一种是暖云降雨。暧云里必须有足够大的水滴才能下雨。为了促使暖云降雨，可以用飞机向云中喷撒适量的吸湿性物质，如粉末状的氯化钠、氯化钙、尿素等。它们能很快吸收水蒸气成为水珠而导致降雨。
还有一种是冷云降雨。冷云里必须有足够的冰晶才能下雨。为了促使冷云降雨，可以用飞机或火箭将碘化银撒播到云层里。碘化银是一种黄色晶体，由于见光后会分解，一般应保存在棕色瓶内并放于暗处。通常它是跟氯化银、溴化银一样作为照相底片的感光剂使用的。但随着人们对人工降雨的研究，要寻找与冷云里冰晶形状相似的物质，以便增加冷云中的冰品而导致降雨，结果找到了碘化银。
它的晶体外形与冷云中自然冰晶的外形相似。人们给这种晶体取了个名字叫“人造冰晶”。工作时，把碘化银先溶解在氨水里，然后用飞机喷洒。
氨水易挥发，碘化银晶体很快析出来
