餐饮服务与管理：制度·流程·表格 提供餐饮管理大量范本、表格、实际案例，拿来就用！助力您降低餐厅经营成本，快速实现盈利！

章?餐饮企业岗位说明导读?岗位职责一、岗位职责的作用二、岗位职责的制定原则三、岗位职责的制定方法节?营运部岗位职责说明一、营运部经理二、营运助理三、区域经理四、分店经理五、设备主管六、工程电工第二节?营销部岗位职责说明一、营销经理二、营销主管三、企划设计专员四、美工五、网站美工六、宴会顾问七、预订员第三节?菜品研发部岗位职责说明一、菜品研发部经理二、菜品研发员三、研发部文员第四节?出品部岗位职责说明一、行政总厨二、总厨助理三、厨师长四、炉灶领班五、砧板领班六、冷菜领班七、打荷领班八、面点领班九、粗加工组领班十、烧腊领班十一、洗菜领班十二、炉灶厨师十三、砧板厨师十四、打荷厨师十五、冷菜厨师十六、烧腊厨师十七、面点厨师十八、粗加工厨师十九、厨工二十、洗菜工第五节?楼面部岗位职责说明一、楼面部经理二、楼面主管三、楼面部长四、值台领班五、值台服务员六、点菜员七、迎宾员八、传菜主管九、传菜领班十、传菜员十一、酒吧领班十二、酒水员十三、调酒师第六节?管事部岗位职责说明一、管事部经理二、管事部领班三、洗碗工四、布草管理员五、清洁工第七节?采购部岗位职责说明一、采购部经理二、采购主管三、采购员四、仓管员第八节?财务部岗位职责说明一、财务部经理二、分店财务经理三、总部主管会计四、分店主管会计五、总部出纳六、分店出纳七、成本会计八、总部往来款会计九、分店往来款会计十、资产会计十一、稽核员十二、收银主管十三、收银员第九节?行政办公室岗位职责说明一、行政办公室主任二、总经理秘书三、前台文员四、行政文员五、网络管理员六、司机七、电工八、食品检验员九、保安队长十、大门口保安员十一、停车场保安员十二、巡逻保安第十节?人力资源部岗位职责说明一、人力资源经理二、人力资源主管三、人力资源文员四、薪酬专员五、绩效考核专员六、招聘主管七、招聘专员八、培训主管九、培训专员十、服务/出品（内训导师）……第二章?餐饮企业管理制度第三章?餐饮企业管理流程第四章?餐饮企业管理表格