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本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人(1883-1959)的散文合集，集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜，还具有高度的审美，他的名言是"餐具是料理的衣服"，正是对食器的想法和要求，使他终成为一代陶艺大师。这本书体现出鲁山人特有的辛辣和专注，爱吃、钻研吃、为吃较真，一则则食物小品读来让人会心一笑，也可以让庖厨的读者获得启迪。
生为美食家，死为美食鬼（代译序）辑 星冈茶寮美味畅谈 什么是料理之心？ 料理夜话（节选）招聘料理人 食器是料理的衣服 海蓝与天蓝 辑 河鲜香鱼香在内脏 香鱼的吃法 吃香鱼 假冒的香鱼 吃的是小香鱼的品位 不同寻常的泥鳅 第三辑 海鲜夜话鮟鱇鱼漫话鳗鱼鱼肝美味谁人知海有河豚山有蕨俊俏的新上市鲣鱼美味的冷鱼片生拌鲍鱼片清蒸鲍鱼东京值得炫耀的鲍鱼烤马头鱼漫谈金枪鱼白味噌腌活乌贼第四辑 小吃怎样制作高汤竹笋是时令美味美味豆腐漫谈烩年糕漫话火锅炸琥珀白菜汤茶碗蒸三州风味小芜菁汤花椒黄瓜海带糊海带糊汤洛北深泥池的莼菜夏日小味 第五辑 异国异食野猪美味话说吃蟾蜍鲱鱼子吃响声海参花田螺夏威夷的食用蛙美国的猪肉、牛肉寿喜烧与鸭料理 第六辑 茶泡饭茶泡饭的味道金枪鱼茶泡饭纳豆茶泡饭海苔茶泡饭咸海带茶泡饭咸鲑鱼、咸鳟鱼茶泡饭天妇罗茶泡饭对虾茶泡饭京都杜父鱼茶泡饭 第七辑 料理的意义常 刨刀与女人寿司名人料理笔记等同寻常
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