内容简介
日本知名家庭料理专家栗原晴美公开日常食材使用建议。本书以生活中唾手可得的常见食材为核心，为您奉上日常39种应季蔬菜、肉类、海鲜等食材的133种使用方法。利用这些步骤简单、省时省力、健康营养的料理建议，普通人也可以轻松做出美味。作者更贴心整理了做好日常家庭料理的要点，无论是零基础的烹饪新手，还是希望利用简单食材做出丰富菜色的料理达人，都可以获得实用的美食建议。
目录
6 自序
14 做出好菜的10 个小贴士
18 第1 章
我心爱的８种食材
小松菜
22 小松菜熘猪肉
24 芝麻煮小松菜
小松菜虾仁汤
26 小松菜可乐饼
豆腐
28 冲绳风豆腐杂炒
30 豆腐千层面
32 私家油炸豆腐块
33 豆腐块炒蔬菜
茄子
34 茄子红味噌汤
36 麻婆茄子
38 味噌茄子牛肉
莲藕
40 甜醋藕片
42 日式莲藕糕
43 金平莲藕海带
44 日式莲藕煎肉饼
金枪鱼
46 半烤金枪鱼沙拉
48 金枪鱼萝卜里卷寿司
50 金枪鱼丸汤
萝卜
52 萝卜扇贝沙拉
54 萝卜泥煮炸鱼
56 土佐醋腌萝卜与海带卷三文鱼
57 萝卜猪肉汤
裙带菜
58 裙带菜乌冬面
60 微波炉焗裙带菜、竹笋和蟹肉
62 裙带菜鸡肉煮豆腐
鸡蛋
64 半熟鸡蛋沙拉
66 煮猪肉和煮鸡蛋
68 软软布丁冻
70 第2 章
3 种有用的常备蔬菜
土豆
74 土豆团子、微波炉番茄酱
76 咸甜粉吹芋
77 银鳕土豆汤
78 五色金平
薯饼
胡萝卜
80 胡萝卜煮猪肉
西式腌胡萝卜、卡帕奇欧风章鱼
82 胡萝卜饭
胡萝卜香草汤
洋葱
84 牛肉盖饭
86 南蛮风味腌鲑鱼
88 焗洋葱汤
90 第3 章
春夏秋冬的美味
春 竹笋
95 竹笋芝麻汤
97 西式腌竹笋
99 竹笋土佐煮
土当归
101 醋味噌拌土当归与竹荚鱼
黄油炒土当归与猪扒
夏 毛豆
103 毛豆炒猪肉
盐水毛豆、绍兴酒腌毛豆
104 毛豆炸鱼肉饼
105 毛豆拌饭与生姜烧鲐鱼
玉米
107 烤玉米
玉米浓汤
108 玉米番茄莎莎酱
109 玉米面包
秋 秋鱼
111 秋鱼香味煮
113 西式秋鱼焖饭
栗子
115 微波炉栗子糯米饭
117 牛奶煮栗子
冬 日式年糕
119 年糕海胆茶碗蒸
120 炸年糕鸡汤
121 年糕煮小松菜
芋头
123 芋头红豆汤
125 芋头可乐饼
126 第4 章
常伴身边的蔬菜
青椒
128 香草辣椒炒
