内容简介
在一个追求味蕾刺激、即使不用做饭也可以活下去的快捷时代，日本知名的料理研究家、国民大厨土井善晴提出“如何吃饭代表着你如何生活”“食如其人”的主张，倡导回归带有情感温度的家庭料理。
“家庭料理即使不好吃也没关系”“做饭和吃饭都是对内心的养育”。提出“食育”的概念和重要。
而对于来讲，*基本的和食原型，即为一汁一菜（以米饭为基础搭配一汤一菜）。也因为只是一汁一菜，因而减轻了烹饪的压力，可以每日认真面对三餐，为人生积蓄力量。土井先生依据自己多年的料理研究经验，分享健康而易于操作的四季食谱。
“饮食是一切的原点”，食物也是我们与自然发生关系的纽带，季节轮转赐给人类四季果蔬，我们也在每日餐食之中，吸收大自然的养分、享受着四时之美。通过“一汁一菜”这种饮食方式，去了解和食的精髓与和食之美、日本饮食文化的根本，重要的是，去思考和实践，“怎样才是好好吃饭，怎样才能好好生活”而思考幸福生活的本质。
目录
为何提倡一汁一菜？
2 食即日常
6 吃不腻的东西
生活的法则
pan style="font-family: 宋体;"> 相信自己的身体
pan style="font-family: 宋体;"> 用心做简单之事
2pan style="font-family: 宋体;"> 与朴素衡
26 朴素生活是重要的准备工作
每日膳食
32 做菜的意义
36 厨房营造的安心
4pan style="font-family: 宋体;"> 好好吃饭即好好生活
一汁一菜的实践
48 一汁一菜的膳食形式
5pan style="font-family: 宋体;"> 的主食——米饭
57 食材丰富的味噌汤
83 一汁一菜的应用
86 一汁一菜即风格
煮饭人与吃饭人
95 专业菜肴与家庭料理
99 家庭料理不好吃也无妨
103 煮饭人与吃饭人的关系——外食
108 煮饭人与吃饭人的关系——家庭料理
1pan style="font-family: 宋体;"> 所谓“保持标准”
美味的原点
120 和食的感高于思考
134 绳文人的菜肴
140 所谓纯洁
和食初始化
146 滋养心灵的时间
15pan style="font-family: 宋体;"> 的美感
154 饮食的变化
160 该吃什么？能吃什么？想吃什么？
164 找回和食之型
从一汁一菜开始的快乐
172 每日的乐趣
174 挑选和使用茶碗的乐趣
177 发现和观察的乐趣
182 使用膳盘的乐趣
185 享受季节的乐趣
20pan style="font-family: 宋体;"> 欣赏日本的食文化、美的乐趣
代结语
208 ????活得漂亮的
