内容简介
日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡的工作和生活。
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田中胜幸——“不要为了金钱工作，要为了才能工作”
毅然决然抛弃美国的精英生活，取得“反文化咖啡”咖啡师的认证，回到日本Bear Pond Espresso（熊池浓缩）的田中胜幸，认为“人生的意义在于发现自己的才能”，“没有顾客并不可怕，遭到不好的评价也无所谓”，但是如果对“浓缩咖啡丧失热情的话，那才是的死亡”。
国友荣一——“将意式的酒吧和咖啡厅的活力带入日常”
毕业后想要创业，于是做了建筑工人来积攒资金，20pan style="font-family: 宋体;">年开设OMOTESANDO KOFFEE（表参道咖啡）。今虽然已经是多家咖啡店的管理者，但仍然坚持在店头制作咖啡，希望“配合顾客的喜好，制作出适合他们的咖啡”，希望咖啡店在所扎根的街区，得到人们的喜爱。
滨田大介——“只做自己想做的事”
因意大利的旅行，被那些自信的咖啡师吸引，后来由售卖咖啡机和咖啡豆的契机入咖啡行业。想要创设人群的店，于是在代代木公园开了Little Nap COFFEE STAND（小憩咖啡站）。日本31pan>地震的时候，延长营业时间，咖啡店成为大家暂时的避难所。也因为这次灾难，让滨田大介重新思考人与人之间的关系。想要开一家“让大人能喝咖啡，小孩子能吃冰淇淋的，有些细心的小卖店”。
松岛大介 加藤健宏——“与客人的一期一会，是一种乐趣”
因为“喜欢人群”这样共同的价值观，松岛大介和加藤健宏一起创办了PADDLERS COFFEE（划桨手咖啡）。目标是打造让人们感到惬意、舒服的咖啡店。
大坊胜次——“咖啡店不能休息”
从1975年大坊咖啡店创办开始，即全年无休。大坊胜次认为“对于那些想要喝咖啡的人也不知道什么时候想喝了……无法预设什么样的人在怎样的时间点会需要这样的咖啡店”，因此“咖啡店是不能休息的”。从创业之初秉承这种想法的大坊咖啡店，即使因为村上春树、向田邦子等文化名人的光顾而名声大噪，也一直恪守初衷，默默为每一杯好咖啡倾尽。也在制作咖啡和喝咖啡这样的关系中，建立人与人之间的联系，以及彼此坦诚的状态。
目录
田中胜幸│ Bear Pond Espresso pan>
国友荣一│ OMOTESANDO KOFFEE 39
滨田大介│ Little Nap COFFEE STAND 75
松岛大介 加藤健宏│ PADDLERS COFFEE 11pan>
大坊胜次│ 大坊咖啡店 143
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小岛贤治先生的手冲咖啡讲座 177
日本咖啡文化年表 183
编者后记 191
店铺信息 195
