内容简介
本书主要阐述大气压放电等离子体的基础理论、数值模拟、诊断方法、放电特及等离子体应用等。全书分三部分，共18章。主括等离子基础和气体放电理论、大气压射频气体放电数值模拟、纳秒脉冲放电粒子模拟等。
目录
17.4.2船舶压载水氧化处理技术应用
17.4.3 生活饮用水氧化处理技术应用·
17.5小结·
参考文献…
第18章 高压脉冲电场食品非热加工技术（张若兵陈杰黎明）………58618.1引言
18.2国内外研究现状…
18.3高压脉冲电场设备及其关键技术…
18.3.1脉冲电源
18.3.2PEF处理室及放电问题・
18.3.3PEF技术过程中的电极腐蚀
18.4高压脉冲电场应用
18.4.1在液态食品中的应用
18.4.2在钝酶和食品货架期品质保持中的应用
18.4.3在胞内物质提取和其他方面的应用…
18.5小结·参考文献
摘要与插图
篇放电及等离子体基础
大气压下的气体放电相较于低气压放电而言，有其之处，这主要体现在，在大气压条件下，气体中的碰撞频繁，带电粒子均自由程短，放电过程的演化比较剧烈，因此决定了大气压气体放电及等离子体有其。
第1章介绍等离子体的一般质括等离子体的基本参数、离子运动形式和规律，并对汤生理论和流注理论等气体放电基本理论作了回顾。
第2章以大气压射频放电等离子体为例，结合等离子体的流体描述方法，采用数值模拟的手段分析研究大气压射频放电模式及频率与尺度效应等，同时介绍射频放电等离子体化学活的模拟和主要活粒子演化特。
第3章利用粒子模拟技术来模拟大气压瞬态放电过程，首先介绍粒子模拟的基本原理和纳秒脉冲气体放电的建模方法，然后给出流注放电初始过程、针一板结构纳秒脉冲电晕放电初始过程的模拟结果。
第4章指出大气压介质阻挡放电（DBD）系统本质上是一个非线动力学系统，在的条件下会呈现丰富的非线现象，如分岔和混沌；介绍大气压DBD中各种分公和混沌现象的实验结果，并从非线动力学的角度对行解释和分析。
第5章利用发射光谱技术测量纳秒脉冲DBD、正弦交流、电晕放电等等离子体光谱，研究等离子体中激发态物种光谱发射强度、活物种相对浓度、振动温度和转动温度随外部参数的变化规律，并讨论等离子体中发生的主要物理化学过程。
第1章等离子体基础和气体放电理论
欧阳吉庭
北京理工大学
大气压放电等离子体是一种高气压低温等离子体，产生方括直流放电、DBD、脉冲放电、射频放电、微波放电和电弧放电等。由于放电形式的不同，大气压等离子体的特和放电过程也各不相同。但是作为导电气体的一种，放电等离子体都具有等离子体的基本共，遵循气体放电的一般规律。本章介绍等离子体的一般质括等离子体的基本参数、离子运动形式和规律），以及气体放电的一般理论括汤生理论和流注理论）。
1.1引言
等离子体是由大量带电粒子组成的非束缚态宏观体系。与固体、液体、气体一样，等离子体是物质的一种聚集状态。常规意义上的等离子体态是中气体中产生了相当数量的电离。当气体温度升高到其粒子的热运动动能与气体的电离能可以比拟时，粒子之间通过碰撞可以产生大量的电离过程。因此，等离子体也通常被理解为导电气体。并非只有电离的气体才是等离子体，但需要有足够高电离度的电离气体才具有等离子体质。即，当体系的“电”比“中”更重要时，这一体系即可称为等离子体。对于处于热力衡态的系统，提高温度是获得等离子体态的途径。按温度在物质聚集状态中由低向高的顺序，等离子体态是物质的第四态。
等离子体的基本粒子元是带正、负电荷的粒子，而不是其结合体；异类带电粒子之间是相互“自由”和“独立”的。等离子体粒子之间的相互作用力是长程的电磁力。原则上，彼此相距很远的带电粒子仍然感觉得到对方的存在。在相互作用的力程范围内存在着大量的粒子，这些粒子间会发生多体的、彼此自洽的相互作用，结果使得等离子体中粒子运动行为在很大程度上表现为集体的运动。存在“集体运动”是等离子体重要的特点。由于等离子体的微观基本组元是带电粒子，一方面，电磁场支配着粒子的运动，另一方面，带电粒子运动又会产生电磁场，因而等离子体中粒子的运动与电磁场的运动紧密耦合，不可分割。
……
