葡萄酒/饮食手帐

内容简介

欢迎来到葡萄酒的世界！ 葡萄酒的动人心魄之处不仅是芬芳醇厚的酒液，品牌背后的传奇故事以及的历史文化，都是成一款名酒的重要因素。品味葡萄酒，像了解一个人的一生，从少年的意气风发到壮年的春秋正盛再到暮年的阅尽沧桑，每个时期都充满着魅力。 本书融合东西方葡萄酒文化，汇整葡萄酒专业人士观点，从葡萄品种、酿酒过程、保存方法到佐酒小食，从传统葡萄酒国到新兴产区，带您寻访每一个的葡萄酒国度，了解名庄历史故事，并体验各类酒款沁人芳香。无论是初次接触葡萄酒的朋友，还是对葡萄酒已有了解阶人士，本书都将是您畅游葡萄酒世界的好向导。

目录

前言 了解基础，方能深入学酒知识越了解，越有趣！葡萄酒七大基础知识 了解葡萄品种，了解葡萄酒 葡萄酒的周边环境处于持续不断的变化中 为葡萄酒锦上添花的玻璃酒杯 香气和味道的表现 洞悉四大要素，选择葡萄酒柜 熟成是唤醒葡萄酒本的过程 重新审视副牌酒颠覆既有常识的新葡萄酒故事葡萄酒新知识 当代日本葡萄酒界两大泰斗 贵彦酒庄曾我贵彦 休闲酒窖内藤邦夫 利用传统酿造方法打造自然葡萄酒的世界 寿司与“红葡萄酒”其实很般配 准备迎接“下波”阿根廷葡萄酒热潮 法国葡萄酒、意大利葡萄酒合称葡萄酒业界双璧 强化酒魅力大起底 当代日本葡萄酒界2名的女酿酒专家 三泽酒庄酿酒专家三泽彩奈 吻酒庄酿酒负责人斋藤真佑 适合搭配红酒的精品小菜10款[看葡萄酒业的离经叛道者如何震惊业界]成为葡萄酒酿造商竟然是因为讨厌葡萄酒？ 葡萄酒生产商大西孝之话到嘴边却忘词？葡萄酒用语集 专栏 什么是博若莱新酒？ 赤霞珠究竟是什么味道？ 黑皮诺究竟是什么味道？