内容简介
如果你已为人父母，肯定经历过这样的阶段：孩子口中不停地冒出“为什么”。为什么天空是蓝色的？为什么会下雨？为什么绿豆是绿色的？这是一个奇妙的阶段，促使我们去思考那些从未思考过的问题，从而学多新知识。 假如把场景挪到厨房，我们会突然发现原来我们并不怎么“懂”下厨，而且常常被一些操作和成见所误导！在厨房中不停问“为什么”，我们才能明白为什么煮面条时水会溢出来（以及如何避免）？为什么水的多少与面条煮的好坏并无关？为什么莓与苹果是蔬菜？为什么切肉流出的红汁不是血？为什么大部分鱼肉都是白色的？为什么香脂醋不是醋等。 本书从厨房用具到食材到烹煮技巧，回答了700个问题，所有的答案，科学又不乏幽默。500余张丰富的插图，让阅读更加赏心悦目。这是一本让你化身烹饪高手兼厨房知识家的书！
目录
的工具基本调味品乳品和鸡蛋米和意大利面肉类河鲜和海鲜蔬菜准备工作烹饪
