济南味道·美食

内容简介

本书以老济南的美食为切入点，讲述济南鲜为人知的历史文化故事中亲切、有人情味的一面。 全书共分三辑括“菜中有诗意”“一著脆思蒲菜”“纤手搓成玉数寻”。

目录

辑 菜中有诗意 荷花炸时也漂亮 菜中有诗意 便宜坊 后宰门街大饭庄 挡口硬菜 百年燕喜堂 天下蹄 萃华楼的打卤面 离不开九的 老济南的两家扁食楼辑 一著脆思蒲菜 一著脆思蒲菜 谁知个中滋味 大米干饭把子肉 子荷叶香 鲜嫩带脆炒腰花 香不过的老南肠 有故事的一道菜 会言龙肉不为真 敢做这道菜的人第三辑 纤手搓成玉数寻 酸蘸儿 油旋，软酥香 俗称一窝丝 一碗百年甜味 葱中 文祖花椒 大明湖白莲藕 纤手搓成玉数寻