绿叶类葱蒜类蔬菜栽培技术

内容简介

本书介绍了菠菜、莴苣、芹菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜、韭菜等绿叶类葱蒜类蔬菜的栽培技术。

目录

上篇绿叶类栽培技术

章概述

章菠菜

节品种

节生物学特

第三节栽培技术

第四节┄病虫害

第五节┄贮藏与保鲜技术

第三章莴苣

节品种

节生物学特

第三节栽培技术

第四节┄病虫害

第四章 芹菜

节品种

节生物学特

第三节▁栽培技术

第四节▁病虫害

第五节贮藏与保鲜技术

第五章 芫荽

节品种

节生物学特

第三节栽培技术

第四节┄病虫害

第五节┄贮藏与保鲜

下篇葱蒜类栽培技术

章概述

章大葱

节生物学特

节类型和品种

第三节┄栽培制度和栽培季节

第四节露地栽培技术

第五节 绿色食品大葱栽培技术

第三章洋葱

节生物学特

节类型和品种

第三节┄栽培技术

第四节＂绿色食品洋葱栽培技术

第四章大蒜

节生物学特

节类型和品种

第三节 露地栽培技术

第四节 保护地大蒜栽培技术

第五节绿色食品大蒜栽培技术

第五章韭菜

节生物学特

节类型和品种

第三节栽培季节

第四节露地栽培技术

第五节 设施韭菜栽培技术

第六节 绿色食品韭菜栽培技术

摘要与插图

上篇 绿叶类蔬菜栽培技术

章概述

一、绿叶类蔬菜的经济效益

（一）供需状况

绿叶类蔬菜是以柔嫩的绿叶、叶柄、嫩茎为食用部分的蔬菜。我国种植的绿叶菜有30多种，主要的有莴苣、菠菜、芹菜、香菜、落葵、蕹菜、茼蒿、茴香、独行菜、莙荙菜、苦苣、菊苣、苋菜等。绿叶类蔬菜中以嫩叶供食用的多。以叶柄供食用的有芹菜、结球茴香等，以肉质茎供食用的有莴笋等，以叶片和嫩梢供食用的有蕹菜、茼蒿等。

值得一提的是在众多的野菜中，几乎是以嫩叶供食用的。例如藿香、苦菜、蒲公英、枸杞、薄荷、车前、荆芥、马齿苋、苜蓿、荠菜、蕨菜、苋菜等。这些野菜越来越受到广大消费者的欢迎，消费量大幅度上升。更有藿香、蒲公英、枸杞、荠菜、苜蓿、马齿苋等已转为人工栽培，并已培育出口感、质量、产量更的品种来满足消费者的需求。除了要满足国内居民对绿叶菜的巨大需求，有些种类的绿叶类蔬菜，像生菜、菠菜、芹菜、荠菜等都大量出口到日本等国。

20pan style="font-family:宋体">年我国城乡居民全年人均消费蔬菜70.88kg，约需蔬菜9200万吨。2012年全国蔬菜产量70883万吨。

吉林省2012年蔬菜产量957.5万吨，全省2700万人消费蔬菜191.4万吨。

如果按《中国居民膳食指南（2016，每人每天吃蔬菜300～500g。吉林省居民每年须消费蔬菜297万～480万吨。按绿叶类菜应占蔬菜消费量半数以上的标准，每人应消费150～300g绿叶类蔬菜，全年吉林省居民须消费绿叶类蔬菜148万～296万吨。

受气候条件限制，我省蔬菜生产供应的季节、结构矛盾十分突出。以长春市来说，在2pan>世纪初，每年地产80%的商品菜都集中在6～9月上市，其余8个月主要靠外埠菜来保证供应。每年在长春市市场经销70个蔬菜品种中，长春当地只能生产其中的一半左右。每年10月到次年5月长春市须调入外埠蔬菜40满足市场需求。

20pan style="font-family:宋体">年吉林省蔬菜播种面积245.5km2，在全国居第25位。蔬产量1078.8万吨，在全国居第22位。单位面积产量每公顷（pan>公顷=10000m2）43.9吨，在全国居第8位。2012年吉林省出口蔬菜55600吨，占全年蔬菜产量的0.58%，产值5200万美元，占全省出额的0.86%。

（二）需求趋势

中国是传统农业大国，周边国家须从中口蔬菜。以结球生菜为例，中国生产的结球生菜大量销往日本、韩国、新加坡、俄罗斯以及我国的港、澳地区。日本生产的结球生菜只能满足市场需求的20%，大量的缺口主……