内容简介
山野鱼蔬，阅尽江南水土，一日三餐，寻味鱼米之乡。江南饮食素有“东南佳味，天下之美”之称，本书中，英国美食作家扶霞·邓洛普带领大家领略美丽、富庶的江南地区，品味雅致考究的江南菜肴。 扶霞遍访街头巷尾，出江河，下村野，跟随专业大厨和民间高手流连于江南水乡，。从江南菜小史，到食材与调味，从江南饮食饮食文化，到烹饪特点、美食掌故，扶霞将深耕多年搜集而来的食谱与江南饮食文化集结一册，通过150道经典江南菜食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，贡献出难得一见的人文观察。 作为美食文化的使者，扶霞跨越山海，游走在大陆海洋之间，将东方与西方通过味觉紧密联系在一起。这不仅是一场探寻中国的美食之旅，也是对那些古老的故事与传统菜肴的回望，更将成为一场通向中国未来的探索。
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