古人的餐桌席:与历代食家一同赴宴

内容简介

历史和饮食文化随笔，从汉明清的三百多本历代笔记中，寻到食物本味的描写、食物文化的精妙和与食物有关的逸事，成四十六篇食趣之文，分为“蔬谷面饭”“禽兽六畜”“水产海鲜”和“其他”四辑。穿越时空，让今人与古人对话，从中窥见中华饮食的博大精深，以及千百年来一以贯之又不无发展的“民以食为天”的理念，并于吃喝之外，探寻人与食物、人与自然的关系。可以说，是给普通读者看的具有考底的有关饮食文化的文字。

目录

辑 蔬谷面饭 千金翠玉 兰野椿香 风菱悠鸣 一瓢一匏 蹲鸱芋也 非非木 千里莼羹 馄饨滋味 贻我来牟 米从何出 育稷有黍辑 禽兽六畜 色如琥珀 兰薰盈室 骨间微肉 落霞孤鹜 燕雀鸿鹄 蛙叫鸡名 竹根稚子 鞭长奠及 猩猩之唇 熊白如玉 旄象之约 虎肉豹胎第三辑 水产海鲜 贵虾姓龙 炝虾活跳 蟹酿堪醉 小醉螃蜞 蝤蛑螯然 江瑶一柱 西施柔舌 蛎房开门 银带纤身 曲身曼妙 触须裙飘 柔软之鱼 何以娼名 大小黄鱼 小梅大头 有鲟有鳇 蛇形之鱼第四辑 其他 腌腊熏香 四时点心 菜谱疑案 外来香料 各式筵席 辟谷长生