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司务长伙食管理图1

司务长伙食管理

240广东

价格	￥28.00
发货	广东东莞市
数量	-+
库存	100本

商品详情

内容简介

本书共分14章，内容包括唱好伙食管理的重头戏、营养与食品的基础知识、伙食管理的基本内容和要求、烹调技艺上的安排设计、厨房里的选将用兵之道等。

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