农村实用技术丛书:马铃薯加工技术

内容简介

本书着重介绍了马铃薯的加工技术，主要内容有马铃薯淀粉、淀粉制品、淀粉糖、变性淀粉、食品等的加工技术。可供乡镇企业、淀粉厂、食品厂等有关工作人员、专业户及广大农民朋友参考。...