内容简介
由于大多数读者学习这本教材的目的不是直接从事会计工作，而是为掌握旅游企业科学的经营管理方法奠定基础。因此，本教材与会计专业的教材相比，着重要求读者对企业会计信息收集、处理、报表编制过程的一般性了解以及各环节知识点的掌握。教材第十四章、第十五章分别对旅游业的两大支柱旅行社和旅游饭店的会计核算作了较为详细的介绍。 本教材尽可能地对会计理论作了扼要阐述，更侧重于理论指导下会计实务的介绍，适当增大图、表、例和典型案例等内容的比例。做到既扎根于企业，又有一定的理论高度。
目录
第一章总论 第一节会计概述 一. 会计信息的作用 二. 财务会计的特点 第二节会计要素与会计等式 一. 会计要素 二. 会计等式 第三节会计核算的基本前提 一. 会计主体 二. 持续经营 三. 会计分期 四. 货币计量 第四节会计核算的一般原则 一. 总体性要求的原则 二. 对会计信息质量要求的原则 三. 对会计要素确认. 计量要求的原则 第五节旅游企业会计的特点 第二章会计循环（上） 第一节会计循环概述 第二节账户与复式记账 一. 会计科目 二. 账户 三. 复式记账 四. 账户对应关系和会计分录 五. 试算平衡 第三节借贷记账法的应用 一. 企业的资金投入核算 二. 供应过程核算 三. 生产过程核算 四. 销售过程核算 第三章会计循环（下） 第一节会计凭证 一. 会计凭证的概念和意义 二. 原始凭证 三. 记账凭证 第二节会计账簿 一. 账簿的意义和种类 二. 序时账（日记账） 三. 分类账 四. 会计账簿的启用与登记规则 五. 错账的更正方法 六. 对账和结账 七. 编制会计报表 第四章货币资金 第一节货币资金的管理 一. 现金的管理制度 二. 银行存款的管理制度 第二节银行结算制度 第三节货币资金的会计处理 一. 库存现金 二. 备用金 三. 银行存款 四. 其他货币资金 第四节外汇业务的核算 一. 外汇业务及其相关概念 二. 外汇业务的核算原则 三. 外汇业务一般核算举例 第五章应收及预付账款 第一节应收及预付账款概述 第二节应收账款 一. 应收账款的确认 二. 坏账 第三节应收票据 一. 应收票据概述 二. 应收票据的核算 三. 应收票据的贴现 第四节预付账款和其他应收款的核算 一. 预付账款 二. 待摊费用 三. 其他应收款的核算 第六章存货 第一节存货的概述 一. 存货的特点 二. 存货的分类 三. 存货的盘存方式 第二节存货的计价 一. 存货的入账价值 二. 存货发出的计价方法 第三节存货的核算 一. 原材料和燃料的核算 二. 低值易耗品的核算 第七章对外投资 第一节对外投资概述 一. 对外投资的目的 二. 对外投资的分类 第二节短期投资 一. 短期投资的分类 二. 短期投资的
