日本常识

内容简介

  《日本常识》是针对青少年、旅游爱好者、致力于到日本留学务工者打造的常识书，文中内容通俗易懂、全面实用，是旅游爱好者的日本名胜全攻略，用钱的方式让你自助游遍全日本；是在日留学、务工者的生活全指南，用用的技巧让在日本吃得饱、睡得香；是日本文化爱好者的文化全百科，用简单的语言让你了解你知道的日本常识！

目录

第一章 不可不知的日本饮食常识
1. 日本人三餐都吃什么？ /003
2. 丼物是什么？ /004
3. 日本人喜欢把米做成哪些食物？ /005
4. 神户牛肉为什么那么出名？ /006
5. 乌冬面有什么特点？ /008
6. 章鱼烧是怎么来的？ /009
7. 关东煮也是火锅吗？ /010
8. 日本有哪些鱼类料理？ /011
9. 刺身为什么叫刺身？ /013
10. 日本人为什么喜欢喝清酒？ /014
11. 日本的抹茶是什么？ /016
12. 日本寿司有哪些种类？ /018
13. 日本人新年时吃的食物是什么？ /019
14. 方便面是日本人发明的吗？ /021
15. 日本的速食店有哪些特点？ /022
16. 味增汤就是豆腐紫菜汤吗？ /022
17. 天妇罗是油炸食品吗？ /023
18. 在日式餐馆点哪些菜才算真正吃到了日式料理？ /023
19. 日本可乐饼是用可乐做的吗？ /025
20. 日本的饮食文化有哪些特点？ /025
21. 日本料理有哪几类？ /027
22. 日本料理有什么特点？ /029
第二章 不可不知的日本生活常识
1. 日本的和服有什么特点？ /033
2. 日本女人为何爱穿裙装？ /034
3. 日本人为什么喜欢穿木屐？ /034
4. 在日本应该如何入住酒店？ /035
5. 榻榻米是什么东西？ /036
6. 为什么日本人的房屋大都是木质的？ /038
7. 为什么日本人喜欢装饰庭院，崇尚自然原则？ /038
8. 日本的“厕所文化”是什么？ /039
9. 在日本开车要注意什么？ /039
10. 在日本乘坐公交车有哪些需要注意的问题？ /040
11. 在日本乘坐地铁有什么注意事项？ /041
12. 日本的交通规则有哪些特殊要求？ /042
13. 日本人如何进行垃圾分类？ /043
14. 日本人的日常生活禁忌有哪些？ /044
15. 到日本人家里做客要注意什么？ /045
16. 在日本如何问候他人？ /046
17. 在日本应该如何送礼？ /047
18. 日本的货币有什么特点？ /048
19. 日本人为什么爱排队？ /049
20. 在日本欢迎的娱乐设施是什么？ /049
21. 日本常用的紧急电话有哪些？ /051
22. 在日本买东西要注意些什么？ /052
23. 在日本就诊的程序是怎样的？ /053
第三章 不可不知的日本经济常识
1. 日本拥有怎样的经济体系？ /057
2. 日本的三大支柱型产业是什么？ /058
3. 日元为什么能通用？ /058
4. 日本的税收政策是怎样的？ /059
5. 日本的进出口贸易政策有哪些？ /060
6. 日本企业都是“员工”的企业吗？ /060
7. 日本的汽车产业为什么能一枝独秀？ /061
8. 日本的动漫产业为什么能世界潮流？ /062
9. 什么是安倍经济学？ /063
10. 日本的泡沫经济是怎么回事？ /064
11. 日本为什么会经常爆发金融危机？ /066
12. 日本经济存在什么问题？ /068
13. 二战后日本经济是如何发展的？ /069
14. 什么是日本经济产业省？ /071
15. 日本经济“失去的10 年”发生的原因是什么？ /072
16. 日本开展区域经济合作的背景是什么？ /074
17. 日本对东亚的区域经济合作战略是什么？ /075
18. 日本的文化产业逊于韩国吗？ /077
19. 日本要依靠女性来发展经济吗？ /078
20. 普通日本人如何理财？ /079
第四章 不可不知的日本政治常识
1. 日本的国制为什么是君主立宪制？ /083
2. 日本的大臣是公开竞选的吗？ /084
3. 日本国会的主要职能有哪些？ /085
4.《日本国宪法》有什么特点？ /086
5. 日本的贵族院是什么？ /087
6. 日本国会议员享有的权利有哪些？ /088
7. 日本的司法制度是怎样变迁的？ /088
8. 为什么说战后日本司法制度改革“一波三折”？ /089
9. 日

摘要与插图

第一章  不可不知的日本饮食常识
1. 日本人三餐都吃什么？
说到日式餐点，名的就是寿司。日本人普遍爱食用生鱼，因而生鱼片寿司是日本人吃的寿司之一。日本料理讲究保持食物的原味，对菜色也尤为重视，一道道美丽的日式餐点精致得就像风景画一般，让人不忍动手破坏这份美丽。那么日本人除了喜欢吃寿司、生鱼片之外，他们平常的三餐都吃些什么呢？
日本人的早点相对于其他国家的人来说是宽泛的，其早餐主要分为西餐派和日餐派。西餐派主要是鸡蛋、牛奶、面包；传统的日餐派则是一份温泉蛋、一条烤鱼、一份鱼糕、一份味增豆腐汤、一碗米饭、一份纳豆，有时候也会加一些盐腌鱼、酱菜、梅子汁腌姜等食物。
纳豆在日本人的早餐中尤为重要。纳豆就类似于中国的香菜和大蒜，喜欢的人吃多少都不嫌多，讨厌的人只要菜里稍微放上一点都觉得是一种折磨。在日本，如果有人在早餐时请你吃米饭、味增汤和家制的纳豆，即使你吃不惯纳豆，也一定要愉快地接受，因为在日本，如果有人请你吃这些日式早餐，那就代表他已经把你当作自家人看待了。
日本人讲究营养膳食，这也是日本人长寿的要原因之一。在过去，许多日本的家庭妇女都会早起为家人准备营养丰盛的传统和式早餐，但现在随着越来越多的女性走入职场，做和式早餐的习惯也在慢慢发生改变，迅速方便的面包、牛奶等西餐派早餐逐渐成为了日本家庭早餐的主要部分。这些食物营养价值高，而且在日本的任何一家24 小时便利商店都可以买到，这对于越来越习惯快节奏的日本人来说是方便的。
午餐文化是日本一种有代表性的饮食文化，除了面条、咖喱饭、牛奶、面包、咖啡之外，便当是日本人吃的的食物。在日本，很多人都习惯把便作午餐，除了可以节省些午餐的花费外，还兼具美味与营养。日本人的午餐种类很多，几乎每天都有不同的食物，而且他们注重营养的搭配与均衡。例如主要供幼儿园儿童食用的幼儿饭盒，日本人考虑到幼儿每天的营养需求，将每份盒饭的营养素量定为一天量的1/4 左右，并以菜肴为主、主食为辅，而且每天的食物种类都不同。例如星期一是热狗、甘蓝丝、芹头、果汁牛乳：星期二是油炸鸡脯块、奶油炒菠菜、雕花煮蛋、紫菜饭团等。
和中国一样，日本人吃晚餐的时间一般是在6 点到7 点之间。日本人的晚餐以米饭为主，辅以味增汤、海带汤等酱汤，以及泡菜、凉青菜等蔬菜。作为日本料理的代表性食物，寿司和刺身也是日本人爱的晚餐食品。但是由于这两种食物价格相对比较昂贵，制作过程也比较繁琐、费时，所以它们并不是普通日本人晚餐中的常见食物。烤鱼也是日本人常见的晚餐食物之一，在烤鱼中加上一点蛋黄和柠檬，味道香甜可口、别具一格，是日本人佐餐的菜肴。小酌怡情，很多日本人都喜欢在晚餐时喝上一杯清酒。清酒可以热饮也可以冷饮，可随着季节的变化来选择恰当的饮酒方式。而且日本的清酒品类繁多，口感各异，无论是吃刺身、寿司，还是烤鱼，喝上一杯清酒都能让人觉得心满意足，品味到日本料理的味道。
2. 丼物是什么？
丼物简称为“丼”，在“井”的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义。在日语里，它读作DONBURI，是日本料理对盖浇饭的通称。
在日本，丼物是一种普遍的大众料理。根据季节、配料、地区和主要推广食物的不同，丼物类型的料理往往有不同的味道，但大多数都是利用水、酱油、味醂与食糖来调汁，而依照丼物的不同又有不同的搭配方法，而不同的搭配方法又有各自不同的名称，如炸鱼虾的称为天丼，炸猪肉排的称为牛丼，炸鸡蛋和鸡肉的称为亲子丼。日本遍的五大丼为：牛丼、胜丼、亲子