生物化学

内容简介

点石成金系列丛书第一次提出学习医学知识的新模式:“模块自导”模式，用而不是繁重，用趣味而不是沉闷，用活泼而不是乏味，帮助学生轻松记忆和应付考试。具体体现在它的十个“什么”和一个“绝招”。 本书是系列丛书中的一本。在内容上，根据现行大纲及版教材内容，以增强本课程知识学习的趣味性，帮助记忆为宗旨，充分采用各种有效的手段，包括:图表、趣味、联想、对比、口诀、谐音等，将生物化学课程的内容及知识点进行归纳和总结，把深奥的专业知识生活化和趣味化，以帮助学生提高学习效率，达到事半功倍的效果。在形式上，采用流行的开本，版面活泼清新，充分考虑了学生学习时的实际需要与视觉习惯；同时，在每一页上结合学习需要，安排有“放飞心情”、“词汇秘笈”等小板块，让学生在学习的过程中轻松达到愉悦心情、开阔视野、学习专业词汇之目的。 本书可作为各大、中专院校医学生专业知识学习、记忆及应考的必备书，同时也可作为医学院校老师备课和教学的参考书。

目录

绪论1
1糖的化学3
11糖的分类及主要生物学作用3
12单糖的构型、结构和构象3
121单糖的构型3
122单糖的结构和构象4
13自然界存在的重要单糖和寡糖4
131自然界存在的重要单糖及其衍生物4
132寡糖5
14多糖的化学7
141多糖的分类7
142重要的多糖7
2脂类与生物膜15
21脂类的分类和生物学功能15
211脂类的分类15
212脂类在体内的分布和生物学功能15
22脂肪酸15
221天然脂肪酸的结构和特性16
222重要的天然脂肪酸16
23脂类17
231脂酰甘油17
232甘油磷酸酯类17
233鞘脂类19
234萜类和固醇类20
235蜡22
24生物膜23
241细胞中的膜系统23
242生物膜的化学组成23
243生物膜的结构24
244生物膜的功能24
3蛋白质化学26
31蛋白质的作用26
32蛋白质元素组成26
33氨基酸27
331氨基酸的结构27
332氨基酸的分类27
333氨基酸的主要理化性质29
34蛋白质的分子结构34
341蛋白质的一级结构34
342蛋白质的空间结构36
343蛋白质和多肽的化学合成46
35蛋白质分子结构与功能的关系48
351蛋白质一级结构与结构的关系48
352蛋白质分子一级结构与功能的关系48
353蛋白质空间构象与功能的关系49
354蛋白质的结构与生物进化51
36蛋白质的性质51
361蛋白质分子大小及分子量51
362蛋白质的紫外吸收52
363蛋白质的旋光性52
364两性解离与等电点52
365胶体性质53
366沉淀作用54
367变性作用54
368蛋白质的颜色反应55
369蛋白质的免疫学性质56
3610蛋白质含量与纯度的测定方法56
37蛋白质的分类57
371简单蛋白质57
372结合蛋白58
4核酸的化学59
41核酸的概念和重要性59
411DNA是遗传变异的物质基础59
412核酸与遗传信息的传递59
42单核苷酸60
421核糖和脱氧核糖60
422嘌呤碱和嘧啶碱60
423核苷61
424核苷酸61
43核酸的分子结构63
431核苷酸的连接方式63
432DNA的分子结构63
433RNA的分子结构69
44核酸的性质73
441一般理化性质73
442核酸的紫外吸收性质74
443核酸的变性和复性74
5酶77
51酶的分类和命名77
511酶的分类77
512酶的命名78
52酶的结构与功能78
521酶的化学本质78
522酶的辅助因子79
523单体酶、寡聚酶和多酶复合物80
524酶的活性中心和基团81
525酶原的激活81
53酶作用的专一性82
531专一性82
532相对专一性82
533立体异构专一性83
54酶的作用原理83
541酶的催化作用与分子活化能83
542中间复合物学说与酶作用的过渡态84
543酶作用率的机理84
55酶促反应的动力学86
551酶浓度对反应速度的影响87
552底物浓度对酶反应速度的影响87
553pH值对酶作用的影响90
554温度对酶作用的影响90
555激活剂的影响91
556抑制剂的影响91
557酶的变构效应94
558多底物酶促反应动力学96
559酶活力的测定97
56几种特殊的酶98
561同工酶98
562诱导酶98
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