内容简介
《互联网时代下畜牧业物流体系构建》一书主要主要通过文献比较分析法、问卷调查法、定量分析等研究了我国畜牧业物流体系的现状、存在的问题，从畜牧业产业链不同从业主题予以分析，探究了现有几种畜牧业物流模式的优缺点以及发展趋势，以互联网时代为背景，在电子商务、现代物流技术成为发展趋势的条件下，构建了我国畜牧业物流体系，为我国畜牧业可持续发展提供理论依据和借鉴参考。
目录
前言1 畜牧业物流的研究意义 1.1 研究背景及意义 1.1.1 畜牧业的重要地位和发展趋势 1.1.2 我国畜牧业物流现状和问题分析 1.1.3 我国畜产品流通存在的问题 1.1.4 互联网时代下的畜牧物流发展 1.2 研究目的和意义 1.2.1 理论意义 1.2.2 实践意义 1.3 国内外相关研究动态 1.3.1 现代畜牧业 1.3.2 畜牧业产业化 1.3.3 农产品流通 1.3.4 农产品物流体系构建 1.4 研究思路与方法 1.4.1 研究的基本思路 1.4.2 研究的主要方法 1.5 创新和不足 1.5.1 主要创新点 1.5.2 不足之处2 畜牧业物流相关概念及基础理论 2.1 相关理论基础 2.1.1 物流与物流系统 2.1.2 供应链理论 2.1.3 大物流理论 2.2 基本概念界定 2.2.1 畜牧业物流 2.2.2 冷链物流 2.2.3 食品质量安仝可追溯体系 2.2.4 物联网 2.2.5 智慧农业3 我国畜牧业物流发展现状和问题分析 3.1 我国畜牧业物流发展现状分析 3.1.1 畜牧业物流宏观环境分析 3.1.2 畜产品流通参与主体分析 3.1.3 畜产品流通渠道分析 3.2 我国畜牧业物流存在的问题分析 3.2.1 物流主体规模小 3.2.2 物流技术条件小件 3.2.3 食品问题突出 3.2.4 畜产品物流成本高 3.2.5 信息化程度低 3.2.6 未形成联动的物流体系4 美国和日本畜牧业物流体系分析 4.1 美同和日本畜牧业物流体系特征 4.1.1 参与主体的规模化、集约化 4.1.2 流通渠道的一体化发展 4.1.3 物流服务社会化 4.1.4 完善的畜产品质量追溯体系 4.2 美国和日本畜牧业物流体系的运作环境 4.2.1 发挥重要作用 4.2.2 重视信息技术的研发和使用 4.2.3 重视产者的组织和培育5 畜牧业物流需求分析 5.1 养殖户／场的物流需求分析 5.1.1 养殖户／场基本情况分析 5.1.2 养殖户／场物流现状分析 5.1.3 养殖户／场物流需求分析 5.1.4 养殖户／场物流需求与其基本特征的logistic回归分析 5.2 畜产品加工企业物流需求分析 5.2.1 畜产品加工企业物流现状分析 5.2.2 畜产品加工企业物流需求分析 5.2.3 畜产品加工企业物流需求与其基本特征的logistic回归分析 5.3 畜产品组织的物流需求 5.3.1 畜产品组织的物流需求分析 5.3.2 畜产品组织的物流需求与其基本特征的logistic回归分析 5.4 消费者物流需求分析 5.4.1 消费者特征分析 5.4.2 消费者物流需求分析 5.4.3 消费者物流需求与其基本特征的logistic回归分析6 我国畜牧业物流体系的具体构建 6.1 我国畜牧业物流管理体系的构建思路 6.2 供应物流体系构建 6.2.1 畜牧物资供应发展现状 6.2.2 饲料供应物流体系构建 6.2.3 良种供应物流体系构建 6.3 产销售物流体系构建 6.3.1 以畜产品加工企业为的流通体系 6.3.2 以畜产品批发市场为的流通体系 6.4 畜牧业废弃物流体系构建 6.4.1 畜牧业养殖污染现状 6.4.2 畜牧业废弃物流体系构建 6.5 畜牧业防疫物流体系 6.5.1 畜牧业防疫现状 6.5.2 畜牧业防疫体系构建7 互联网时代下新型畜产品流通模式设计 7.1 基于的畜产品流通模式 7.1.1 畜产品流通采用的可行 7.1.2 基于预订的畜产品交台 7.2 基于宅配的畜产品销售模式 7.2.1 畜产品宅配介绍 7.2.2 畜产品宅配存在问题分析 7.2.3 畜产品宅配措施 7.3 基于电台的畜产品流通模式 7.3.1 我同畜产品电子商务现状 7.3.2 畜产品电子商务特点 7.3.3 畜产品电子商务存在的问题 7.3.4 畜产品电子商务发展的建议8 互联网时代下畜牧业物流体系的实现 8.1 畜牧业物流体系的信息技术 8.1.1 条形码和RFID技术的推广和使用 8.1.2 GIS、GPS的推广和使用 8.2 畜牧业冷链技术 8.2.1 畜牧业冷链体系存在的问题 8.2.2 畜牧业冷链体系的建立 8.3 物流信台 8.3.1 畜牧业公共信台构建 8.3.2 畜产品物流信息追溯系统构建 8.3.3 畜牧业物联网体系构建 8.4 物流标准化体系 8.4.1 物流标准化的意义 8.4.2 畜产品物流标准体系构建 8.5 智慧农业信台 8.5.1 基于物流视角的智慧农业信台设计 8.5.2 智慧农业信台建设的瓶颈 8.5.3 智慧农业信台的建设与实施9 互联网时代下畜牧业物流体系发展的建议 9.1 加强畜牧业物流发展规划与协调 9.2 强化政策法规建设和执法力度 9.3 推动畜牧业物流信息化 9.4 畜产品质量追溯体系建设 9.5 支持畜牧业冷链体系的建设 9.6 现代畜牧业物流组织的发展 9.7 推动畜牧业电子商务的发展参考文献附表
摘要与插图
pan style="font-family:宋体">畜牧业物流的研究意义
pan style="font-family:宋体">．pan style="font-family:宋体">研究背景及意义
pan style="font-family:宋体">．pan style="font-family:宋体">．pan style="font-family: 宋体">畜牧业的重要地位和发展趋势
由于收入增长的拉动及科技创新和结构渊整的支撑，畜牧业成为农业经济中增长为迅猛的部门之一。我同畜牧业对世界农牧渔产值的贡献为40％，并维持着约pan style="font-family:宋体">亿人的生计和粮食。数据显示，20pan style="font-family:宋体">年我国的肉、蛋、奶产量分别达到8 384万吨、2 86pan style="font-family:宋体">万吨和3 744万吨，比上年分别增长5．4％、pan style="font-family:宋体">．8％和2．3％。联合同粮食及农业组织(FA())认为，全世界对畜产品的需求将一步增加，众多发展中围家的此类需求将是产与消费未来增长根本的动力…。通常畜产品增长与人们收入增长息息相关，尤其是在收入较低时，收入增长对畜产品增长的贡献将表现得更为明显，因而随着低收入国家人民收入增长转化为实实在在的消费购买力时，在畜产品消费方面将爆发出惊人的潜力。粮食政策研究所(1FPRl)分析得出2()()O一2050年全球类需求在6～23千克／年‘引。
从全局来看，工业化、规模化生产将是满足畜牧业消费需求增长的好办法。在农场规模不断扩大这一形势下，成本优势在规模化生产中体现得尤为明显，再加上集中的生产加工部门和上下一体化的整合作用与其相辅相成，这些都成为农场规模在不断扩大的重要原冈。从来看，由于大型的整合农场更倾向于和大规模的生产加工企行交易，而不是和大多数的小生产行合作，冈此整合农场更愿意和少数几个大规模的生产者打交道。技术、资金、人的专业化生产和大规模的集约化经营是现代畜牧业尤为突出的特点。同时，以购入投人品逐步取代未经交易的投人品，采用机械化技术甚是机器人直接取代人工劳动，提率，劳动力主要是技术知识来源并专心负责管理工作之，现代生产体系将会未来畜牧业的发展路径。。“。
在产工业化的同时，畜牧业经营模式将向产供销一体化的模式转变。把畜产品的生产、加工、销售各个环节集中到一起，组成一条完整的一体化产业链，在每一个环节当中保护各方利益，减少散户小经营者的经营风险。供应链上的各个企业在内部达成一致，形成一个战略联盟，对外有一致的声音，保护供应链内部的利益关系，加强协调机制的建立，以处理和消费者的关系等。在产业链中处于同一位置的企业也可以联合起来，共同为自己所处的节点发声，协渊与上下游合作伙伴的关系，形成统一的合格标准和准人体系，共同保障产品的质量。在全球畜牧业发展形势之下，产供销一体化确实是畜牧业发展的一个趋势，如日本产生了农业协会和区域的合作礼组织来组织畜产品的生产加丁和销售；美同畜牧产业化主要采用订单合同制，以合同来规范市场；欧洲大批量地采用了合作礼机制，等等，不同的国家有其不同的产业化组织形式，但是其本质都在向着一体化的方向发展#在以小生产者为主的畜牧业中，合作礼将是实现产供销一体化的主要方式，将成为未来畜牧业发展可供选择的一条重要道路，只要实施得当，将很好地解决农民脱贫问题‘。’。冈此，从产业链的角度研究畜牧业及其相关的服务业是必要且有价值的。
pan style="font-family:宋体">．1-2我国畜牧业物流现状和问题分析
pan style="font-family:宋体">·pan style="font-family:宋体">·2·pan style="font-family:宋体">畜牧业物流技术相对落后，畜产品质量难以保证，物流损耗大
畜牧业需要技术含量较高的物流技术，对现代化的物流设施有较大的需求。我同畜牧业物流发展相对落后，与发达国家的差距甚还在不断地扩大。比如在冷链物流方面，我国冷藏保温汽车约有3．5万辆，占货运汽车的比例为0．3％左右，而美国拥有冷藏保温汽车20多万辆，占货运汽车的0．8％～pan style="font-family:宋体">％…“，其冷藏保温汽车无论是数量还是比例均明显高于我围。畜禽产品冷链体系不健全，影响了畜禽产品的质量，增加了产品在物流过程中的损耗，提高了畜禽产品的物流成本…。
pan style="font-family:宋体">·pan style="font-family:宋体">·2．2畜禽产品加工程度低，保管难度大，流通成本高
随着全球经济和人们消费的提高，肉类加工业在固内外均得到了快速的发展引。发达同家肉制品加工能力较强，肉制品加工量占肉量的50％以上，肉类加工业已成为国民经济的重要组成部分。同时发达国家肉制品及副产物加工业起步早，现代化程度高，对行业的研究多聚焦在、营养、、等方向，行业消费认识和理念发展…。
虽然我闰肉制品、畜禽副产物原量较多，但加工转化率远远低于发达国家，目前仅有pan style="font-family:宋体">％左右，约比发达国家低s5X。另外，我同的肉制品产品结构不合理，基本以鲜冻肉消费为主，可直接食用的便捷肉类制品比例小，低温肉制品和发酵肉制品比例也低于国外…。从我国目前现状来看，畜禽产品的加工程度低，增加了产品的保管难度，冈而也提高了物流成本。……