内容简介
食装是食品工业的重要组成部分,贯穿于从加工到消费的整个过程?随装材料的开发装技术的发展,食装学已经成为一门多种学科交叉的综合应用学科,重视程度日益加深?
本书详尽地介绍了目前应用的各种食装材料及容器?食装原理与方法?食装技术,同时阐述了与食装相关的机械设备?隐患?印刷技术等内容?
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食装是食品工业的重要组成部分,贯穿于从加工到消费的整个过程?随装材料的开发装技术的发展,食装学已经成为一门多种学科交叉的综合应用学科,重视程度日益加深?
本书详尽地介绍了目前应用的各种食装材料及容器?食装原理与方法?食装技术,同时阐述了与食装相关的机械设备?隐患?印刷技术等内容?
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